ゴーヤチャンプルでお馴染みのゴーヤレシピ！ゴーヤの育て方を見て、栄養満点のゴーヤ料理にチャレンジ！

1.軽く全体を洗い、両端を切り落とします。
2.縦半分に切って、スプーンなどでわたを取り除きます。

作り方
1.ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除き2㎜程度の半月切りにする。
2.苦みが苦手な方は、塩もみをして水気を切る。
3.豚肉はひと口大にカットし、水きりをした豆腐は手でちぎる。
4.フライパンにサラダ油を流し入れ、溶きほぐした卵を炒める。
5.半熟になったら取り出し、そこへ豚肉、ゴーヤ、豆腐を入れ炒める。
6.火が通ったら半熟卵を戻し、しょう油とみりんを入れる。
7.器に盛り付けたら、かつおぶしを散らして出来上がり。

沖縄の代表料理ですが「ゴーヤチャンプルー」は、今や日本全国で人気の一品になりました。
暑い夏には食欲を増進させ、栄養補給ができるおすすめの料理です。
粗びきの黒コショウをピリッときかせても美味しくいただけますよ。

作り方
1.ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除き2㎜程度の半月切りにする。
2.塩もみをして水気を切り、20秒ほど下ゆでして水にさらす。
3.タマネギは薄切りして水にさらす。
4.水切りしたゴーヤとタマネギをボールに移し、ツナ、マヨネーズ、レモン汁、塩を加えて味を整える。
5.約30分ほど冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

ゴーヤの苦みが抑えられて、サッパリいただけるサラダです。
紫外線を浴びた日はゴーヤのビタミンCを摂取し、お肌のお手入れをしましょう。

作り方
1.ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除き2㎜程度の半月切りにする。
2.苦みが苦手な方は、塩もみをして水気を切る。
3. 豚肉とキムチはひと口大にカットし、卵は溶いておく。
4.熱したフライパンにごま油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める。
5.キムチとゴーヤを加え、サッと炒める。
6.溶き卵を入れ、しょう油で味を整える。
７.器に盛り付け、最後にゴマをかけて出来上がり。

豚キムチは、スタミナを付けたいときにピッタリな料理です。
そこへゴーヤが加わることにより、より栄養価がUP！
キムチは代謝も促進してくれるので、ダイエットしている方にもおすすめです。