バジルの栽培方法とは？種まき・収穫時期や肥料・用土などバジルの育て方をご紹介

色、香りともに多彩な種類があり、最も一般的なのは「スイートバジル」。
狭い場所で育てたいならコンパクトに育つ「ブッシュバジル」が最適です。
香りを楽しむなら、シナモンに似た甘い香りの「シナモンバジル」や柑橘系の香りがする「レモンバジル」もありますよ。

観賞用としても楽しみたいなら、葉と茎が赤紫色をした美しい「ダークオパールバジル」を。
7～10月には淡いピンク色の花を咲かせます。
いずれも強壮、抗菌、消化促進などの作用があり、料理やお茶として食用するほか、アロマバスにも活用できます。
強い香りには、虫除けの効果もありますよ。

株が20㎝ほどに育ったら収穫適期。
摘芯を繰り返して枝葉の数を増やし、収穫量をアップさせましょう。
白い花を咲かせてしまうと葉がかたくなってしまうので、葉はやわらかいうちに摘み、花芽が出たら早めに摘み取るのがコツですよ。

挿し木で殖やすこともでき、水を張ったコップにカットした枝を入れておくだけでもすぐに発根します。
生長が早いので、肥料は切らさず与えるのがポイント。
追肥は春～秋に、月1回を目安に与えましょう。